Các Món Khai Vị Của Pháp - CAP FRANCE
Hệ Thống Học Tiếng Pháp Toàn Diện Cap Education

TIN NƯỚC PHÁP

Các Món Khai Vị Của Pháp

Pháp nổi tiếng bởi sự lãng mạn và tinh tế. Điều này được thể hiện ra từ những công trình kiến trúc nổi tiếng đến tính cách con người, thậm chí còn bộc lộ qua từng bữa ăn. Một cấu trúc bữa ăn, nhất là các bữa ăn trên bàn tiệc của người Pháp được quy định rất chặt chẽ. Hầu hết mọi bữa tiệc của Pháp luôn bắt đầu bằng món khai vị. Thế nhưng món khai vị kiểu Pháp có gì khác biệt? Hãy tìm hiểu cùng Cap France thông qua bài viết này nhé!
 
NỘI DUNG CHÍNH
 
  • Hors d'oeuvres – Món khai vị Pháp
  • Những món ăn khai vị nổi tiếng của Pháp
 
Kết cấu các món ăn trên một bàn tiệc của người châu Âu nói chung bao gồm: Món khai vị, món ăn chính, tráng miệng và rượu. Tuy nhiên, do sự khác biệt về văn hóa mà các yếu tố này ở các nước cũng có sự khác nhau.
 
 
Trong tiếng Pháp, món khai vị được gọi là hors d'oeuvres. Món khai vị kiểu Pháp khá giống với món khai vị của các nước châu Âu khác ở chỗ nó cũng được phục vụ đầu tiên, mở đầu bữa ăn trên bàn tiệc. Tuy vậy, có một sự khác biệt quan trọng chính là món khai vị Pháp ngoài được phục vụ như món ăn đầu tiên thì còn có thể được phục vào bất kì khoảng thời gian nào trong bữa ăn. Bởi lẽ hors d' có nghĩa là trước hoặc ngoài, còn oeuvres tức là các món chính. Như vậy, những món ăn được dọn ra trong khoảng thời gian trước hoặc trong khi chờ đợi món chính được mang lên đều là món khai vị kiểu Pháp.
 
Mặc dù không phải là món chính, song món khai vị kiểu Pháp vẫn được chuẩn bị rất cầu kì và tinh tế. Đây thường là những món ăn khá đơn giản về mặt nguyên liệu và có thể dùng tay để ăn. Các món như bánh mì, thịt nguội hay salad đều là những món ăn khai vị đúng kiểu Pháp. Mỗi phần ăn được trình bày trang trọng trên dĩa của từng người và đặc biệt là khẩu phần ăn không nhiều. Người Pháp nói riêng và người phương Tây nói chung cho rằng chỉ nên thưởng thức mỗi món ăn một chút để cảm nhận được trọn vẹn hương vị và sự tinh túy của nó.
 
 
2.1. Macaron
Macaron là một loại bánh đặc biệt được yêu thích tại Pháp nhưng Macaron lại có xuất xứ từ Ý. Đây là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.
Nếu trước đây Macaron chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng nhau.
 
2.2. Bánh Crêpe
Bánh Crêpe có xuất xứ từ vùng Bretagne, nước Pháp. Bánh được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crêpe kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân. Trong Tiếng Pháp, Crêpe có nghĩa là "uốn cong lại". Vì thế bánh Crêpe đạt chuẩn phải có kết cấu đủ ổn định để không bị rách khi gấp vào, nhưng mặt khác bột bánh vẫn mềm, không được sạn, và nhất định phải "mỏng như giấy". Để làm được điều này yêu cầu sự khéo léo của người làm bánh trong cả khâu pha bột lẫn rán bánh.
 
2.3. Bánh Pain au Chocolate
Pain au chocolat là loại bánh mỳ nhân sô-cô-la, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Pháp và được xếp vào 1 trong 7 món ngon Paris dành cho người hảo ngọt. Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh hấp dẫn này vô cùng đơn giản, gồm bột mì, sữa ấm, muối, bơ, trứng, đường, chocolate...
 
2.4. Bánh mì nướng (Croque Monsieur)
Croque Monsieur là món ăn rất ưa chuộng của người Pháp cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn. Tuy thành phần thực hiện chiếc bánh này khá đơn giản, chỉ bao gồm bánh mì sandwich, thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa, nhưng chắc chắn món bánh mỳ này sẽ khiến bạn mê mẩn. Ở một số nước, sandwich chỉ dùng để ăn sáng, nhưng ở Pháp, món "croque monsieur" này được phục vụ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
 
2.5. Galette - Vùng Bretagne
Được tạo ra tại vùng Bretagne nơi mà điều kiện không cho phép trồng lúa mì, lúa mạch được sử dụng phổ biến hơn. Mãi đến sau này, mọi người thêm đường và sử dụng bột mì thay vì bột lúa mạch ở Paris thì bánh kếp mới ra đời.
 

Các Món Khai Vị Của Pháp

 

LIÊN HỆ NHẬN TƯ VẤN LỘ TRÌNH KHÓA HỌC TIẾNG PHÁP, ĐẠT TCF A2 - B2, DELF A2, DELF B1, DELF B2, DALF C1, VÀ DU HỌC PHÁP, DU HỌC CANADA, ĐỊNH CƯ CANADA

 

Tham khảo các khóa học Tiếng Pháp Cap France:

Học viên có thể lựa chọn theo học các khóa tiếng Pháp online hoặc offline tại trung tâm quận 1, Hồ Chí Minh, với các khóa học sau:

Tham khảo lịch khai giảng các khóa học tiếng Pháp

Học viên CAP thành công như thế nào ?

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Bạn muốn đăng ký học thử miễn phí Tiếng Pháp tại CAP, vui lòng đăng ký qua: Hotline/ Viber: +84 916 070 169

 

 

 


GIẢNG VIÊN

Trần Thu

Thạc sĩ sư phạm ngôn ngữ Pháp

Đến với nghề là duyên, nhưng theo được nghề nhờ cái tình. Bằng kinh nghiệm giảng dạy tại Pháp 5 năm & hơn 30 năm tại Việt Nam, cô muốn đóng 1 phần sức lực tiếp sức những lứa học sinh - sinh viên chạm tới giấc mơ du học.

Học bất kỳ ngoại ngữ nào, đặc biệt là tiếng Pháp, các bạn cần phải có ý chí, nghị lực, mục tiêu học tập rõ ràng, đặc biệt là tinh thần tự học. Có như vậy, các bạn mới đạt được những kỳ vọng đề ra.

Stephen Karim

Cố Vấn, Trưởng Bộ Môn, Giảng Viên

Tại Cap Education, chúng tôi chọn triết lý giáo dục "Nhân Bản - Toàn Diện", lấy con người làm trung tâm, lấy kiến thức làm nền tảng. Chúng tôi mang đến sứ mệnh đào tạo thế hệ học sinh, sinh viên có kiến thức, kỹ năng ngoại ngữ, kỹ năng sống, biết yêu thương, tôn trọng, sáng tạo & tinh thần tự học để hội nhập quốc tế, trở thành công dân toàn cầu có trách nhiệm, có tầm nhìn.

BẠN MUỐN NHẬN TƯ VẤN
& HỖ TRỢ TỪ C.A.P

  • Trãi nghiệm phương pháp học hiệu quả, tiết kiệm chi phí.
  • Tư vấn xây dựng chiến lược hồ sơ du học Pháp, cam kết đầu ra. 100% học viên CAP đạt visa du học năm 2022.
  • Tư vấn du học, định cư Canada bởi các chuyên gia, luật sư hàng đầu tại Canada
  • Các dịch vụ tại nước sở tại Pháp & Canada (Tìm nhà, đưa đón sân bay, thủ tục nhập học, thủ tuc hành chính, đặt vé máy bay,...)

Hơn 35.000 học viên đã thành công, và giờ đến lượt bạn!


(*) Yêu cầu nhập thông tin Họ và tên ...!